ゆるっとＧＯ！
美容院でカット＆カラーを済ませてスッキリした日の、ひとりランチ。前から気になっていた、堀江の発酵オーガニックカフェ「堀江発酵堂」さんへ行ってきました。この記事では、お店の様子といただいたランチ、そして家でも楽しめる発酵食品のゆる取り入れを、あわせてご紹介します。
堀江発酵堂ってどんなお店？
「堀江発酵堂」は、堀江のオレンジストリート近くにある、発酵食品を取り入れたオーガニックカフェ。木のぬくもりのある落ち着いた店内で、丁寧に作られた料理をいただけます。夫とオレンジストリートを散歩していたときに見つけて、「ここ良さそうだね」と気になっていたお店でした（堀江オレンジストリート＆アメ村さんぽ）。
▼お店情報（おでかけ前に公式でご確認を）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| エリア・最寄り駅 | 大阪市西区・堀江（オレンジストリート近く） 【ＪＲ難波駅・徒歩8分】 |
| 営業時間・定休日 | 11:00～19:00 |
| ランチの価格帯 | 1,000円～ |
| 予約 | 予約なしでも入れました |
| 公式サイト | 堀江発酵堂 公式サイト |
いただいた「さつまいものスープランチ」
この日に注文したのは、スープランチ。メインのスープは「さつまいも」で、驚くほどなめらか！ さつまいもの自然な甘みが活きた、やさしい味わいでした（あくまで個人の感想です）。木のぬくもりのある店内で、ゆっくりいただく時間は、ひとりの贅沢なひとときでした。
こんな人・こんなときにおすすめ
- 体にやさしいランチを食べたい人に：素材を活かした、やさしい味
- ひとりランチ・自分をいたわる時間に：落ち着いた雰囲気でゆっくりできる
- 美容院やお買い物の帰りの、ちょっとした寄り道に
- 発酵食品や、オーガニックが好きな人に
メニュー内容についての質問にも丁寧に答えていただけ、一人でも入りやすいお店でした。
家でも「発酵食品をちょい足し」
お店の味に刺激されて、家でも発酵食品を楽しみたくなりました。私は普段から、雑穀米を炊いたり、塩麹や甘酒を料理に使ったりするのが好きなんです。難しく考えず、「いつもの料理にちょい足し」するのが、続けるコツだなと感じています。
- 塩麹：お肉や魚、野菜に揉み込むと、旨みが増してやわらかい仕上がりに
- 甘酒：料理の自然な甘みづけに。煮物やドレッシングにも
- 雑穀米：いつものごはんに混ぜて炊くだけ。食べごたえ・彩りがアップ
※発酵食品は、あくまで食品です。味わいや料理の楽しみとして、無理のない範囲で取り入れてみてくださいね（体質により合わない場合もあります）。
まとめ
堀江発酵堂のひとりランチ、ポイントは3つ。
- 発酵×オーガニックのカフェ：オレンジストリート近く、街歩きの寄り道に
- さつまいものスープがやさしい味：丁寧な一皿で、ゆっくり過ごせる
- 家では発酵食品をちょい足し：塩麹・甘酒・雑穀米を、いつもの料理に気軽に
夫との散歩で見つけたお店を、ひとりの時間にじっくり味わうのも、乙なもの。次は夫を誘って、二人で楽しみたいなと思います。皆さんのお気に入りの「ひとりランチ」スポットも、よかったら教えてください。
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本記事は訪問時点の個人の感想と一般的な情報をまとめたものです。特定の食品の効果・効能を保証するものではありません。メニュー・価格・営業時間は変わることがあるので、おでかけの際はお店の公式情報をご確認ください。
