今日はあいにくの雨模様。 こんな日は無理にお出かけせず、家の中でゆっくり過ごそうと、本棚の奥から久しぶりに料理本を引っ張り出してきました。
最近はスマホでパパッと検索して済ませてしまうことが多いけれど、1ページずつめくりながら「次はこれを作ってみようかな」と想像を膨らませ…。
そんな中、雨を突いてスーパーへ。 野菜売り場で、なすとしいたけが「フードロス」として並んでいるのを見つけ、迷わず救出してきました！
立派ななすとしいたけ。 さて、これをどう変身させようかしら？
料理本と相談した結果…… ちょっとアレンジを加えて、なすは豚バラ肉で巻き巻きポン酢、しいたけのスライス生姜焼き。
「救出してきた」なんて言いながら、実は私がこの美味しい食材たちに、今日の献立を助けてもらったような気がします。
今夜も温かいお味噌汁（もちろん、手作りの煮干し粉入り！）と一緒に、ゆっくり味わいたいと思います。
